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什么是蝦青素

回復(fù)時間：2014-09-10 08:37:00 64次

蝦青素，是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素，化學(xué)名稱是3，3′-二羥基-4，4′-二酮基β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。對人體可能有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病作用。

內(nèi)容僅供參考 回答時間：2014-09-10 08:39:00

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