根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究，每100克生胡蘿卜的熱量約為41千卡，這個熱量含量并不算高。相比之下，同樣是100克的豬肉熱量就高達(dá)250千卡左右，而100克的米飯熱量也在130千卡左右。因此，從熱量的角度來看，胡蘿卜并不算高熱量的食物。雖然胡蘿卜的熱量高，但含有的維生素A可以幫助保護眼睛健康，維生素C可以增強免疫力，鉀和鎂可以幫助維持心臟健康。因此，雖然胡蘿卜的熱量不高，但它的營養(yǎng)價值卻非常豐富。
