1、植物香料，從植物枝條、葉、根、花、果和其他部分提取的香料。現(xiàn)在常用的香精植物約有200多種，這些香精味道清新自然，非常符合每個人對香味的追求，經(jīng)常用在各種精油中。由于來源、氣候、季節(jié)、采集部位不同，植物香料的香味也會有所不同。而且隨著時間的推移，這種氣味仍然不穩(wěn)定。
2、動物香料，用來提取自動物的香料，品種不多，價格昂貴。如麝香、龍涎香等。
3、合成香精，在現(xiàn)在護膚產(chǎn)品中最常用的一種，其特點是量大、便宜，而且穩(wěn)定。在皮膚護理中經(jīng)常用到的就是5、6百種。人工香料能產(chǎn)生與天然香料一致的化學(xué)結(jié)構(gòu)，例如合成的薄荷醇、樟腦等。